富士宮焼きそばの作り方とか

こんにちは！

我が家の子ども達や、訪ねてくる方々に大好評の富士宮焼きそばについてです。
レシピについてはクックパッドに載せてありますので、まずはこちらをどうぞ。

レシピにも出てくる材料をご紹介します。我が家でも愛用してます。

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＜麺＞
富士宮焼きそば用の麺を使用します。普通の麺とは違って、調理前はかなり堅めの麺ですので、雑に扱うと折れてしまいます。その代わり、焼きそばにすると強いコシが出て本当においしいです。我が家では「マルモ」か「叶屋」を使用しています。

●叶屋（セット商品）

●マルモ食品（麺単品）

＜ソース＞
辛口のウスターソースを使います。こちらも我が家では叶屋、マルモ食品のソースを使っています。普通のウスターソースだと味が甘くなってしまい、ダレてしまいます。

●叶屋（セット商品）

●マルモ食品（ソース単品）

＜肉かす＞
こちらは、豚肉の背油です。もともとはラードを取った搾りかすなのですが、富士宮焼きそばがＢ１グランプリで優勝後は販売量が大幅に増えたため、肉かすだけを製造しているとも聞いたことがあります。

●叶屋（セット商品）

●マルモ食品（肉かす単品）

他、ダシ粉はおでん用（青のりと削り粉が混ぜてあるやつがおいしいですよ）、キャベツ、もやし、豚バラ肉のこまぎれ、塩コショウですので、この辺りはご近所のスーパーなどで手に入ると思います。

ちなみに、焼きそば麺を買うと裏面にレシピが載っています。そこには麺をほぐす水の分量が書かれていますが、私が掲載したレシピよりは多めになっています。その量で作ると少し柔らか目になりますので、不安に思うかもしれませんが、載せたレシピ通りの分量で試してみてください。

焼きそばは、
１．ほぐすお湯の量は控えめにする
２．麺がほぐれたらすぐにソースで味付けする
３．ソースを入れてからよく炒める

がおいしく作るコツです。やりがちなのは、２でよく炒めてしまって、３では色がついたらＯＫとしてしまう事ですが、これだとベチャベチャになっちゃいます。。。

せっかくの長期連休がありますので、ご家庭でぜひお料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。ここまでお読みいただきありがとうございました。

クックパッドでレシピを公開しています。

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